{"id":133431,"date":"2023-04-11T11:09:14","date_gmt":"2023-04-11T18:09:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=133431"},"modified":"2023-04-11T11:09:14","modified_gmt":"2023-04-11T18:09:14","slug":"la-muerte-del-minibar-tal-y-como-lo-conociamos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/133431\/la-muerte-del-minibar-tal-y-como-lo-conociamos.html","title":{"rendered":"La muerte del minibar, tal y como lo conoc\u00edamos"},"content":{"rendered":"

\"Hoteles<\/a><\/p>\n

Esta peque\u00f1a nevera evoluciona con los tiempos para no desaparecer, incorpora productos locales cargados de identidad, nuevas tendencias y visibiliza negocios independientes fundados por la comunidad LGTBI
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El minibar se vac\u00eda. Se vac\u00eda porque hay hoteles que prescinden de \u00e9l por los costes de gesti\u00f3n que acarrea y por lo sencillo que resulta pedir comida o bebida a domicilio. Y tambi\u00e9n se vac\u00eda para llenarse de cosas nuevas que le den sentido a esa nevera tan escondida e inaccesible como la caja fuerte. Se llena con productos locales que representan la gastronom\u00eda de la ciudad en la que se ubican, bebidas sin alcohol apetecibles y c\u00f3cteles preparados, porque siempre habr\u00e1 clientes que no quieran ver a nadie y otros que quieran tomar la \u00faltima con su acompa\u00f1ante en la habitaci\u00f3n sin tener que abrir el champ\u00e1n o una miniatura de vodka cualquiera.<\/p>\n

Este mueble frigor\u00edfico surgido en los sesenta desaparece o cambia y, si persiste, ya hay un encargado d\u00e1ndole vueltas a c\u00f3mo hacerlo m\u00e1s atractivo o menos gravoso. Existen cadenas de bajo coste, como las brit\u00e1nicas Travelodge o Premier Inn, que han sustituido el minibar por m\u00e1quinas vending en la recepci\u00f3n. Algunos incluso los mantienen vac\u00edos para que el cliente enfr\u00ede el agua que ha comprado en el supermercado. Los hoteles Radisson, con ocho establecimientos entre la Pen\u00ednsula y las islas Canarias, los conservan porque la normativa en Espa\u00f1a obliga y aprovechan para hacer un gui\u00f1o al lugar donde se ubican. En Madrid, por ejemplo, ofrecen caramelos de violetas. Casa Bonay, en Barcelona, llena la nevera con combinados como Moscow mules listos en una lata con un dise\u00f1o bonito. Y hay casos m\u00e1s novedosos, como Ace Hotel, que ofrece productos locales de empresas independientes fundadas por mujeres o por miembros de la comunidad LGTBI en la decena de establecimientos con los que cuenta entre Estados Unidos, Jap\u00f3n y Australia.<\/p>\n

A pesar de las distintas opciones de reformar este servicio, aqu\u00ed un detractor del minibar: Sam Bath, gerente del Radisson Hotel Group. \u201cPoco a poco tiene que desaparecer. Tiene muy poco valor\u201d, afirma este franc\u00e9s con 28 a\u00f1os de experiencia en el sector. Bath se\u00f1ala no obstante que al cliente hay que ofrecerle una alternativa y aboga por seguir las tendencias. En la gama Red de Radisson han incorporado el servicio grab and go, que consiste en realizar un pedido de comida o bebida desde la habitaci\u00f3n y pasar a recogerlo. Tambi\u00e9n cuentan con una peque\u00f1a tienda en las zonas comunes.<\/p>\n

Bath aporta otras dos razones por las que desea que el minibar ya no est\u00e9 m\u00e1s: \u201cHa disminuido su producci\u00f3n un 60%. Se caducan productos como el zumo de tomate para el bloody mary. Adem\u00e1s, la forma de tomar un gin tonic hoy no tiene nada que ver con la manera en la que se tomaba cuando se invent\u00f3 el minibar. Es un pecado prepararlo en la habitaci\u00f3n\u201d, a\u00f1ade Bath, partidario de vaciar la nevera para llenar el bar de clientes, de fuera y de dentro.<\/p>\n

Un espacio para peque\u00f1os negocios independientes
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El gestor franc\u00e9s del Radisson Hotel Group es consciente de que otros establecimientos est\u00e1n renovando el minibar y lo est\u00e1n sacando del lugar escondido donde se encontraba. El Ace Hotel, que abri\u00f3 su primer alojamiento en Seattle en 1999 y est\u00e1 considerado uno de los pioneros en el concepto boutique, lo promocionan como curated minibar, es decir, seleccionan los productos con arreglo a criterios de sostenibilidad e inclusi\u00f3n en lugar de llenar la nevera con snacks o bebidas de multinacionales. Susan Buckley, vicepresidenta de Food & Beverage (comida y bebida) en Ace Hotel, es la ide\u00f3loga. \u201cOfrecemos productos locales o regionales, una forma de que los clientes se sumerjan en la ciudad que est\u00e1n visitando\u201d, explica por email desde Estados Unidos.<\/p>\n

Buckley asegura que sus precios son similares a los de las tiendas de barrio en las que se venden estos productos: \u201cEst\u00e1s en tu habitaci\u00f3n, tranquilo, te apetece beber algo o comer un snack. No est\u00e1 bien que inflen el precio. Es muy molesto\u201d, afirma. El equipo de Buckley se pone en contacto con panaderos, granjeros, cerveceros y otros artesanos de la zona. \u201cIntentamos buscar negocios regentados por mujeres, por la comunidad LGTBI o por minor\u00edas\u201d, asegura. En su hotel de Brooklyn ofrecen unos snacks salados de un peque\u00f1o obrador local y en otros tienen palomitas recubiertas de caramelo, chocolatinas con frutos secos o kombucha (bebida fermentada a base de t\u00e9) producida en el barrio. Cada minibar es diferente en la decena de hoteles con los que cuentan porque cada ciudad tiene sus ideas.<\/p>\n

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