{"id":131458,"date":"2023-03-06T13:06:11","date_gmt":"2023-03-06T21:06:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=131458"},"modified":"2023-03-06T13:06:11","modified_gmt":"2023-03-06T21:06:11","slug":"disfruta-los-dias-de-calor-con-un-rico-helado-de-naranja-de-leche-con-esta-refrescante-receta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/131458\/disfruta-los-dias-de-calor-con-un-rico-helado-de-naranja-de-leche-con-esta-refrescante-receta.html","title":{"rendered":"Disfruta los d\u00edas de calor con un rico helado de naranja de leche con esta refrescante receta"},"content":{"rendered":"

\"Helado<\/a><\/p>\n

El helado de naranja, se puede elaborar s\u00f3lo con jugo natural, az\u00facar, agua y en otras ocasiones con leche, como en esta receta
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La primavera no ha llegado todav\u00eda de manera oficial, pero ya muchos nos sentimos en ella, debido al clima que estamos viviendo. Y es que aunque la formalidad llegue despu\u00e9s, la verdad es que en estos momentos a todos nos viene bien refrescarnos aunque sea un poco, porque el calor que se siente, m\u00e1s los niveles de radiaci\u00f3n que est\u00e1n llegando a CDMX son bastante altos. <\/p>\n

Por eso es que hoy lo que deseamos es hacer un sabroso helado de naranja para combatir esta onda calurosa, que a todos nos tiene refugiados en casa o en busca de alg\u00fan lugar fresco para pasar esta temporadita de calor. As\u00ed que siempre viene bien algo fresco y si es helado, mucho m\u00e1s.<\/p>\n

As\u00ed que deja de hacerte de la boca chiquita y mejor imag\u00ednate este postre frutal, agridulce y helado, que queda muy ad hoc con los tiempos que estamos viviendo, porque adem\u00e1s la naranja siempre le dar\u00e1 un toquecito espectacular a cualquier postre, pero en nieve, sus notas dulces y c\u00edtricas se perciben un poco m\u00e1s claras e intensas. <\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se hace un helado de naranja de leche?
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Aunque hoy en d\u00eda existen helados pr\u00e1cticamente de todos los sabores, no hay como los naturales y la verdad se trata de una opci\u00f3n bastante refrescante para los que amamos los postres frutales, que adem\u00e1s te ayudar\u00e1 a mantenerte hidratada y con un buen sabor de boca, as\u00ed que pi\u00e9rdele el miedo a esta delicia. <\/p>\n

El helado de naranja, se puede elaborar s\u00f3lo con jugo natural, az\u00facar, agua y en otras ocasiones con crema de leche; todo depende de la receta que uses, pero la que hoy te compartiremos se extrajo del recetario Helados caseros, la gu\u00eda definitiva hacia el helado perfecto, autor\u00eda de Mar\u00eda Jos\u00e9 Mancebo Somosa.<\/p>\n

Esta receta te rendir\u00e1 para 1 litro de helado y la verdad es que todos podr\u00edan disfrutarlo sin problema, aunque tenemos que advertirte, que es una receta que lleva leche, por lo que el resultado, adem\u00e1s de frutal es bien cremoso, como para disfrutarse con un barquillo de galleta. As\u00ed que \u00a1manos a la obra!<\/p>\n

Ingredientes
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45 g de leche entera
\n60 g de leche en polvo desnatada
\n150 g de nata
\n100 g de dextrosa
\n6 g de lecitina de soja
\n2 g de estabilizante (opcional)
\n10 g de az\u00facar invertido
\n370 ml de jugo de naranja <\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se prepara?
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Echa en el vaso la leche y la nata l\u00edquida y pon en marcha el agitador. Agrega la leche en polvo y la dextrosa, y bate en\u00e9rgicamente, utilizando la m\u00e1xima velocidad de la m\u00e1quina durante al menos 30 segundos.<\/p>\n

Calentar hasta 40\u00b0C sin dejar de remover a velocidad media. Una vez alcanzados los 40\u00b0C, a\u00f1ade el az\u00facar invertido y la lecitina de soja (y el estabilizante, en caso de optar por \u00e9l), y remueve de nuevo a la m\u00e1xima velocidad.<\/p>\n

Calienta hasta 85\u00b0C manteniendo una agitaci\u00f3n media.<\/p>\n

Una vez alcanzada esta temperatura, mantenla unos 20 segundos (aproximadamente, no es cr\u00edtico), y enseguida vierte la mezcla en el recipiente donde vayas a conservarla para el proceso de maduraci\u00f3n.<\/p>\n

Enfr\u00eda el recipiente con la mezcla al ba\u00f1o mar\u00eda en agua con sal y mucho hielo. Nuestro objetivo es enfriar la mezcla hasta los 4\u00b0C en menos de una hora.<\/p>\n

Mete la mezcla en el refrigerador para su reposo y maduraci\u00f3n entre 6 y 12 horas.<\/p>\n

Unas horas antes de mantecar, prepara el jugo de naranja y enfr\u00edalo en el refrigerador para que alcance la misma temperatura que la mezcla.<\/p>\n

Tras la maduraci\u00f3n, preparar la heladera y vierte en ella la mezcla reci\u00e9n sacada del congelador.<\/p>\n

Aproximadamente 2 minutos despu\u00e9s de comenzar el proceso, a\u00f1ade el jugo de naranja. <\/p>\n

Manteca en el congelador durante unos 45 minutos, o hasta que observes que el congelador no es capaz de endurecer m\u00e1s la mezcla (habitual en heladeras de acumulador, al ir perdi\u00e9ndose capacidad de enfriamiento con el tiempo)<\/p>\n

Vierte la mezcla en el recipiente definitivo que vayas a conservar en el congelador, y congelar.<\/p>\n

Con el paso de las horas, el helado ir\u00e1 adquiriendo su consistencia y textura definitivas.<\/p>\n

Fuente: Gastrolabweb.com<\/a><\/p>\n

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Helado de lim\u00f3n: una receta f\u00e1cil para un postre refrescante y delicioso – https:\/\/t.co\/L56k4gkgDC<\/a> pic.twitter.com\/JBy7gZ9xOR<\/a><\/p>\n

— Contexto (@contextodetuc) March 6, 2023<\/a><\/p><\/blockquote>\n