{"id":130213,"date":"2023-02-09T13:36:35","date_gmt":"2023-02-09T21:36:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=130213"},"modified":"2023-02-09T13:36:35","modified_gmt":"2023-02-09T21:36:35","slug":"5-alimentos-que-no-debes-lavar-antes-de-comerlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/130213\/5-alimentos-que-no-debes-lavar-antes-de-comerlos.html","title":{"rendered":"5 alimentos que no debes lavar antes de comerlos"},"content":{"rendered":"

\"Colador<\/a><\/p>\n

La OMS considera esencial el lavado de los alimentos antes de manipularlos e ingerirlos. Sin embargo, existe una lista de ingredientes que son la excepci\u00f3n a la regla
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Tanto la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), como la Organizaci\u00f3n Panamericana de la Salud (OPS), se\u00f1alan que existen m\u00e1s de 200 enfermedades provocadas por la contaminaci\u00f3n de los alimentos con bacterias, virus, par\u00e1sitos o sustancias qu\u00edmicas nocivas. <\/p>\n

La OMS se\u00f1ala que las enfermedades causadas por los residuos de suciedad en los alimentos pueden ir desde diarreas hasta c\u00e1ncer. Por ello, para prevenirlas, esta organizaci\u00f3n sugiere el lavado riguroso de los ingredientes antes de manipularlos para su preparaci\u00f3n y consumo.<\/p>\n

Sin embargo, en contrarr\u00e9plica a lo planteado por la OMS y la OPS, la Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado una lista de 5 alimentos que no debes lavar antes de comerlos. Y te la compartimos a continuaci\u00f3n: <\/p>\n

Huevo
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\nPese a que los huevos reci\u00e9n adquiridos en las tiendas comerciales pueden traer consigo una capa de suciedad visible, debido a los procesos de almacenamiento previo a su venta, la OCU asegura que no es recomendable someterlos a un enjuague. <\/p>\n

El argumento de la OCU para estar en contra del lavado del huevo se basa en la presencia de cut\u00edcula sobre la superficie del derivado animal, la cual impermeabiliza e impide la entrada de g\u00e9rmenes a la yema y la clara. <\/p>\n

Setas y hongos
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Tras ser tra\u00eddas del mercado, las setas y hongos suelen estar notablemente cubiertos por una capa de tierra. Sin embargo, someterlos al lavado podr\u00eda estropear su proceso de preparaci\u00f3n, su sabor y aroma, seg\u00fan la OCU. <\/p>\n

Como alternativa, se recomienda limpiar cada una de las setas con un trapo o cepillo, para retirar los residuos de tierra. Chefs de los restaurantes micol\u00f3gicos m\u00e1s importantes se\u00f1alan que existen cepillos especializados para el tronco y la cabeza de estos alimentos.<\/p>\n

Pollo
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Adem\u00e1s de la OCU, la Agencia de Normas Alimentarias de Reino Unido (FSA), alerta acerca del peligro que representa lavar el pollo antes de cocinarse pues, seg\u00fan su estudio, colocar esta carne debajo del grifo aumenta el riesgo de propagar la bacteria campylobacter, la cual puede causar diarrea y dolor abdominal. <\/p>\n

De acuerdo con la FSA salpicar otras superficies y utensilios con el agua proveniente del lavado del pollo podr\u00eda aumentar la probabilidad de consumir ingredientes infectados por la bacteria y sufrir enfermedades a causa de la contaminaci\u00f3n cruzada. <\/p>\n

Carnes
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Tanto el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, como la OCU, recomiendan no lavar los filetes de res y cerdo antes de consumirse, pues adem\u00e1s de perder sus nutrientes, tambi\u00e9n aumenta la probabilidad de la contaminaci\u00f3n cruzada. <\/p>\n

Como alternativa para evitar la proliferaci\u00f3n de agentes pat\u00f3genos, se recomienda cocer bien este tipo de alimentos a una temperatura de al menos 70\u00baC, se\u00f1ala la OMS. <\/p>\n

Verduras en bolsa
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La OCU recomienda confiar en la higiene de los comerciantes de lechuga, espinacas, acelgas y ensaladas en bolsa; pues asegura que el proceso de desinfecci\u00f3n previo a su venta es suficiente para un consumo seguro. <\/p>\n

Recuerda seguir las recomendaciones de los expertos en salud y dar el tratamiento adecuado a tus alimentos antes de consumirlos, asegur\u00e1ndote de su buen estado y limpieza, aunque no necesariamente requieran ser lavados. <\/p>\n

Fuente: El Universal<\/a><\/p>\n

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— SeUnoMorelos (@MorelosSe) February 8, 2023<\/a><\/p><\/blockquote>\n