{"id":128689,"date":"2023-01-12T11:50:13","date_gmt":"2023-01-12T19:50:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=128689"},"modified":"2023-01-12T11:50:13","modified_gmt":"2023-01-12T19:50:13","slug":"disfruta-de-una-carne-asada-estilo-baja-california-en-el-desierto-de-san-felipe-sabores-de-mi-baja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/128689\/disfruta-de-una-carne-asada-estilo-baja-california-en-el-desierto-de-san-felipe-sabores-de-mi-baja.html","title":{"rendered":"Disfruta de una carne asada estilo Baja California en el desierto de San Felipe: Sabores de Mi Baja"},"content":{"rendered":"

\"Carne<\/a><\/p>\n

Sabores de Mi Baja expande sus territorios un episodio m\u00e1s llegando hasta el desierto de San Felipe en donde despu\u00e9s de llegar a la locaci\u00f3n, la camioneta en la que el chef Danny Betancourt lleg\u00f3, qued\u00f3 atrapada en la arena y requiri\u00f3 de m\u00e1s de dos horas para que alguien se detuviera y le ayudaran.<\/p>\n

Una vez sacada la camioneta de la arena, Danny prosigui\u00f3 a preparar la receta de esta ocasi\u00f3n, la cual fue una cl\u00e1sica carne asada al estilo Baja California con los siguientes ingredientes:<\/p>\n

Carne Arrachera
\nSalchicha para Asar
\nR\u00e1bano
\nChile Jalape\u00f1o
\nLim\u00f3n
\nTomate
\nAguacate
\nCeboll\u00edn
\nTomatillo
\nCebolla
\nSal de Mar
\nTortillas<\/p>\n

Para preparar esta carne asada se debe de comenzar con el asador listo para cocinar, en este se colocaron cebolla, tres tomatillos y un tomate partido a la mitad acompa\u00f1ados de un chile jalape\u00f1o (la cantidad de chiles es al gusto de la persona) con un poco de aceite de oliva, esto con el fin de realizar una salsa tatemada. A un lado tambi\u00e9n se pusieron cebollines y las salchichas para asar (las cuales ser\u00e1n utilizadas para \u201cbotanear\u201d).<\/p>\n

En lo que estaban listas las verduras, Danny procedi\u00f3 a preparar el guacamole con \u00fanicamente 4 ingredientes: pulpa de aguacate, jugo de lim\u00f3n, sal y un poco de aceite de oliva, aplast\u00f3 todo esto en un bowl hasta que tom\u00f3 la consistencia deseada. Danny retir\u00f3 las verduras del asador una vez que tomaron una consistencia blanda y su color cambi\u00f3, adem\u00e1s de que se nota el tatemado de estas.<\/p>\n

En el molcajete se coloc\u00f3 un diente de ajo y sal de mar, con una piedra de r\u00edo comenz\u00f3 a aplastar e ir agregando los dem\u00e1s ingredientes tatemados junto con un poco de aceite de oliva hasta que se logr\u00f3 la consistencia de la salsa que el chef deseaba. La carne fue puesta en el asador hasta que tom\u00f3 el color y cocci\u00f3n ideales. El plato completo fue presentado con el guacamole, salsa, lim\u00f3n, r\u00e1banos, salchichas, tortillas y una copa de vino tinto de Valle de Guadalupe.<\/p>\n

Fuente: Yahoo.com<\/a><\/p>\n

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Este s\u00e1bado 18 de junio se llevar\u00e1 a cabo #ViveLaBaja<\/a>, para promover el talento de cinco destacados #chefs<\/a>, los productos locales y los #vinos<\/a> de #BajaCalifornia<\/a>, as\u00ed lo dio a conocer el #Chef<\/a> Danny Betancourt, titular del conocido blog #CocinaLocal<\/a>.
https:\/\/t.co\/QNbblLbt6E<\/a><\/p>\n

— BCCalMedia (@bccalmedia) June 15, 2022<\/a><\/p><\/blockquote>\n