{"id":127461,"date":"2022-12-20T13:39:40","date_gmt":"2022-12-20T21:39:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=127461"},"modified":"2022-12-20T14:26:05","modified_gmt":"2022-12-20T22:26:05","slug":"aprende-a-hacer-un-sabroso-ponche-de-pina-chiapaneco-con-esta-receta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/127461\/aprende-a-hacer-un-sabroso-ponche-de-pina-chiapaneco-con-esta-receta.html","title":{"rendered":"Aprende a hacer un sabroso ponche de pi\u00f1a chiapaneco con esta receta"},"content":{"rendered":"

\"Gastrolabweb.com<\/a><\/p>\n

El ponche de Chiapas, a diferencia de los otros, lleva pi\u00f1a, de acuerdo con diversas fuentes y medios locales del estado
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Desde el 16 de diciembre, la fecha en la que se inauguraron las posadas, muchos de nosotros empezamos a tomar ponche, pero la verdad es que hay muchos que lo prepararon incluso desde antes, ya sea por el viento oto\u00f1al o por los frentes fr\u00edos que se presentaron en diferentes lugares del pa\u00eds y si ahorita ya est\u00e1s algo harta del sabor del ponche, perm\u00edtenos decirte que hay una gran variedad de recetas que podr\u00edas poner en pr\u00e1ctica.<\/p>\n

En M\u00e9xico existe una gran diversidad de recetas de ponche, pues en cada estado existe una ligera variaci\u00f3n de la bebida, muchas veces seg\u00fan las frutas que se pueden encontrar con mayor facilidad, como es el caso de algunos estados como: Chiapas, Zacatecas, Jalisco y hasta Michoac\u00e1n. Desde luego que cada uno de eso ponches sabe diferente, pero delicioso. <\/p>\n

Se cree que en M\u00e9xico existen m\u00e1s de 100 recetas de ponche y hoy queremos compartir contigo la receta para hacer un ponche de pi\u00f1a, que se consume en el estado de Chiapas. Es una receta muy b\u00e1sica, que aparentemente lleva menos fruta que el tradicional que conocemos, que lleva guayaba, tejocote, ca\u00f1a, manzana, tamarindo y canela.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 fruta lleva el ponche chiapaneco?
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El ponche de Chiapas, a diferencia de los otros, lleva invariablemente pi\u00f1a, de acuerdo con diversas fuentes y medios locales del estado. De hecho, seg\u00fan el canal de Youtube Fabi y sus recetas, esa bebida t\u00edpica de invierno, lleva: Tejocotes, manzana, pi\u00f1a, ca\u00f1as y piloncillo, pero seg\u00fan otras recetas, tambi\u00e9n hay quienes le agregan hasta hojas de naranja, clavos de olor, jengibre y hasta vainas de vainilla.<\/p>\n

Lo que lleva ya es cuesti\u00f3n de los gustos de cada quien, pero nosotros te ense\u00f1aremos a prepararlo con lo b\u00e1sico que nos dice la cocinera y youtuber, para que no haya pierde, ni le juguemos al vivo. Por eso es que si est\u00e1s cansada de tu receta de ponche, bien puedes probar hacer esta que promete m\u00e1s acidez que dulzura, pero la verdad es que el sabor es rico e interesante, as\u00ed que \u00a1manos a la obra!<\/p>\n

Esta receta te rinde al menos para alrededor de unas 5 porciones o tazas de tama\u00f1o est\u00e1ndar, pero recuerda, que siempre puedes agregarle m\u00e1s agua para que te rinda otro poquito m\u00e1s. <\/p>\n

Ingredientes
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1 piloncillo (o panela) y medio
\n3 manzanas
\n2 ca\u00f1as
\n1 pi\u00f1a madura
\n8 tejocotes
\n1 taza de flor de jamaica
\n4 ciruelas pasa<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se prepara?
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En una olla grande coloca suficiente agua como para cubrir los piloncillos, agrega estos \u00faltimos y tapa para que se disuelvan. <\/p>\n

Aparte, en otra ollita o pocillo, agrega agua y la flor de jamaica para hacer un t\u00e9 de esta hierba.<\/p>\n

Deja que se infusione por 5 minutos y despu\u00e9s agrega esta agua roja y colada a la olla de los piloncillos. Puedes ayudarte de un colador, para que no se vayan las flores a tu preparaci\u00f3n. <\/p>\n

Qu\u00edtale la c\u00e1scara a la pi\u00f1a y p\u00edcala en cubitos. Tambi\u00e9n pica la manzana en gajos y la ca\u00f1a en palitos. <\/p>\n

Los tejocotes, col\u00f3calos en una cazuela con agua y espera a que hierva. Apaga y retira su c\u00e1scara. Reserva.<\/p>\n

Qu\u00edtale la piel a los tejocotes, despu\u00e9s de que se hayan enfriado un poco y agr\u00e9galos tambi\u00e9n a la olla o vaporera donde est\u00e9s haciendo el ponche.<\/p>\n

Despu\u00e9s de unos 15 minutos de que se haya disuelto el piloncillo en la olla, agrega toda la fruta, como la pi\u00f1a, manzana, ca\u00f1a, excepto los tejocotes. <\/p>\n

Despu\u00e9s de \u00e9se tiempo, ahora s\u00ed: A\u00f1ade los tejocotes y la ciruela pasa para que todo se infusione y hierva por al menos 45 minutos.<\/p>\n

Fuente: Gastrolabweb.com<\/a><\/p>\n

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— Receta Especial (@recetaespecial) December 18, 2022<\/a><\/p><\/blockquote>\n