{"id":122377,"date":"2022-09-20T11:52:05","date_gmt":"2022-09-20T18:52:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=122377"},"modified":"2022-09-20T11:52:05","modified_gmt":"2022-09-20T18:52:05","slug":"el-azucar-mata-bacterias-intestinales-importantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/122377\/el-azucar-mata-bacterias-intestinales-importantes.html","title":{"rendered":"El az\u00facar mata bacterias intestinales importantes"},"content":{"rendered":"

\"Gomitas<\/a><\/p>\n

Lo que comemos influye en nuestro microbioma intestinal. Un experimento con ratones muestra que el az\u00facar mata ciertas bacterias intestinales que previenen la obesidad y las enfermedades. As\u00ed que, \u00bfnunca m\u00e1s chocolate?
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Chocolate, galletas y tortas. Sabroso s\u00ed, saludable no. No es ning\u00fan secreto que demasiada az\u00facar es mala para nuestra salud y que esta es una realidad impopular. Igualmente cierto es el conocimiento de que nuestra comida deja huellas en su paso por nuestros \u00f3rganos digestivos e influye en la vida de los intestinos.<\/p>\n

Investigadores de la Universidad de Columbia, en Nueva York, publicaron un estudio en la revista Cell que muestra la influencia que tiene el az\u00facar en el microbioma intestinal de los ratones y posteriormente incluso en el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n

Bacterias buenas, bacterias malas<\/strong><\/p>\n

En los intestinos viven bacterias que son responsables del aumento de ciertas c\u00e9lulas inmunitarias, las llamadas T colaboradoras, o m\u00e1s precisamente c\u00e9lulas Th17. Los cient\u00edficos observaron que estas c\u00e9lulas inmunitarias regulan la absorci\u00f3n de grasa en los intestinos de los ratones.<\/p>\n

Asimismo, encontraron que una dieta particularmente azucarada promueve el crecimiento de ciertas bacterias, que a su vez matan el microbioma que estimula el sistema inmunol\u00f3gico. Como resultado, entra m\u00e1s grasa en el cuerpo de los ratones a trav\u00e9s de la mucosa intestinal. Los animales no solo tuvieron sobrepeso, sino que tambi\u00e9n se enfermaron.<\/p>\n

\u00abTodav\u00eda no se sabe bien c\u00f3mo el az\u00facar afecta el intestino humano\u00bb, dice Christian Sina, director del Instituto de Medicina Nutricional de la Universidad de L\u00fcbeck, en Alemania. Hay muchos estudios con ratones, pero los datos intestinales en relaci\u00f3n con los humanos son bastante escasos. Sin embargo, algo est\u00e1 claro: el exceso de az\u00facar definitivamente no es saludable.<\/p>\n

La dosis hace el veneno<\/strong><\/p>\n

Quien en un momento de debilidad se lance sobre el estante de dulces y pase el d\u00eda en el sof\u00e1 comiendo chocolate y limonada no se enfermar\u00e1 de inmediato.<\/p>\n

Por esto, Sina no quiere demonizar completamente el az\u00facar. \u00abLa pizca de az\u00facar con la que endulzas el caf\u00e9 no es el problema\u201d, dice el nutricionista.<\/p>\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) recomienda reducir el consumo de az\u00facar a unos 25 gramos al d\u00eda. Esto ser\u00eda seis cucharaditas. Sin embargo, una encuesta realizada por los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) encontr\u00f3 entre 2017 y 2018 que los estadounidenses consum\u00edan un promedio de 17 cucharaditas de az\u00facar al d\u00eda.<\/p>\n

Los alimentos procesados \u200b\u200bcontienen mucha az\u00facar<\/strong><\/p>\n

Alimentos que son conocidos por tener un alto contenido de az\u00facar, como las tortas, las galletas y las barras de chocolate no son el \u00fanico problema. Los llamados \u00abaz\u00facares ocultos\u00bb, que se encuentran en los alimentos procesados, \u200b\u200bhacen que aumente la cantidad de az\u00facar consumida. El que coma muchos alimentos ya preparados superar\u00e1 r\u00e1pidamente su l\u00edmite de az\u00facar.<\/p>\n

Esto da como resultado un c\u00edrculo vicioso: los alimentos azucarados no solo hacen que el nivel de az\u00facar en la sangre aumente r\u00e1pidamente, sino que tambi\u00e9n vuelva a caer r\u00e1pidamente.<\/p>\n

Adem\u00e1s de la obesidad, las enfermedades cardiovasculares son el resultado de niveles altos de az\u00facar y l\u00edpidos en la sangre. Esto deriva en ataques card\u00edacos, derrames cerebrales y diabetes tipo 2.<\/p>\n

Sin buenas alternativas<\/strong><\/p>\n

Seg\u00fan Sina, la miel, el jarabe de agave y los edulcorantes artificiales como la sacarina tienen sus ventajas. \u00abSin embargo, estas alternativas al az\u00facar refinada tampoco dejan de ser problem\u00e1ticas\u00bb, advierte. La miel y el jarabe de agave tambi\u00e9n contienen mucha glucosa, es decir, az\u00facar.<\/p>\n

Si los resultados del estudio con ratones tambi\u00e9n se confirman en experimentos con humanos en alg\u00fan momento, es posible que la OMS o los nutricionistas deban volver a evaluar el az\u00facar.<\/p>\n

Pero los datos disponibles tambi\u00e9n hablan claro: menos es m\u00e1s. \u00abTenemos que alejarnos de la sensaci\u00f3n de que los dulces son buenos para nosotros\u201d, dice Sina. Al menos no a diario y en grandes cantidades.<\/p>\n

Fuente: Dw.com<\/a><\/p>\n

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#Salud<\/a> | El az\u00facar altera el microbioma intestinal y resta protecci\u00f3n ante la obesidad https:\/\/t.co\/t2qE4tmDZw<\/a> pic.twitter.com\/RAaXDvXQ34<\/a><\/p>\n

— Noticiero Venevisi\u00f3n (@noticierovv) September 1, 2022<\/a><\/p><\/blockquote>\n