{"id":118575,"date":"2022-07-14T10:03:48","date_gmt":"2022-07-14T17:03:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=118575"},"modified":"2022-07-14T10:04:55","modified_gmt":"2022-07-14T17:04:55","slug":"como-evitar-que-el-aguacate-se-ponga-negro-por-que-sucede","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/118575\/como-evitar-que-el-aguacate-se-ponga-negro-por-que-sucede.html","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo evitar que el aguacate se ponga negro? \u00bfpor qu\u00e9 sucede?"},"content":{"rendered":"<p>Es bastante com\u00fan que al cocinar con aguacate o abrir una de estas frutas para acompa\u00f1ar nuestros alimentos, la pulpa de este elemento se ponga negra o se oscurezca al contacto con el aire, aunque est\u00e9 efecto no altera las dem\u00e1s caracter\u00edsticas de nuestro aguacate m\u00e1s que el color, si puede llegar a ser poco agradable a la vista si dejamos que suceda, por eso esta vez te traemos un truco bastante efectivo para que puedas evitarlo. <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.feeling.com.mx\/img\/2022\/07\/aguacate-gastrolabwebcom-300x168.jpg\" alt=\"Aguacate - Gastrolabweb.com\" width=\"300\" height=\"168\" class=\"alignright size-medium wp-image-118576 img-responsive \" \/>\u00bfPor qu\u00e9 el aguacate se pone negro?<br \/>\nEl aguacate suele ponerse negro al contacto con el aire debido a una enzima espec\u00edfica dentro de este, estamos hablando del compuesto llamado polifenol oxidasa, que se tornar\u00e1 de un color oscuro si se expone al ox\u00edgeno; conforme pasa el tiempo este elemento se ir\u00e1 oscureciendo m\u00e1s provocando ese color negro que solemos ver en nuestro aguacate al cortarlo. <\/p>\n<p>\u00bfC\u00f3mo evitar que el aguacate se ponga negro?<br \/>\nLa clave para proteger la pulpa del aguacate y que esta no se ponga negra est\u00e1 en el ox\u00edgeno del aire, dado que no podemos remover este elemento del medio ambiente, lo que tendremos que hacer es cubrir y aislar la pulpa del ox\u00edgeno directamente, una forma de hacerlo es con jugo de lim\u00f3n o con aceite, ambos elementos te ayudar\u00e1n a crear un efecto que permita retrasar la oxidaci\u00f3n del compuesto que provoca que el aguacate se oscurezca. <\/p>\n<p>Para aguacates enteros o en piezas grandes<br \/>\nS\u00ed partes alg\u00fan aguacate para acompa\u00f1ar tus alimentos y quieres integrarlo en tus recetas con piezas grandes o enteras, la mejor forma de protegerlo es con el aceite, unta un poco de este l\u00edquido en la superficie de la pulpa de tu aguacate para crear una barrera qu\u00e9 retras\u00e9 el contacto con el ox\u00edgeno, untar jugo de lim\u00f3n tambi\u00e9n ayudar\u00e1 a este prop\u00f3sito y funcionar\u00e1 de la misma manera. <\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.gastrolabweb.com\/tips\/2022\/7\/12\/truco-sencillo-para-evitar-que-el-aguacate-se-ponga-negro-una-vez-cortado-26031.html\" title=\"ver en la fuente\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">Gastrolabweb.com<\/a><\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p lang=\"es\" dir=\"ltr\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/Tips?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#Tips<\/a> &#8211; \u00bfC\u00f3mo evitar que el aguacate se ponga negro? &#8211; <a href=\"https:\/\/t.co\/6rLRJi4PzX\" target=\"_blank\">https:\/\/t.co\/6rLRJi4PzX<\/a> <a href=\"https:\/\/t.co\/qkH3fyMv1N\" target=\"_blank\">pic.twitter.com\/qkH3fyMv1N<\/a><\/p>\n<p>&mdash; Laredo Daily News (@DailyNewsLaredo) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/DailyNewsLaredo\/status\/1155611174874099713?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">July 28, 2019<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p> <script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p lang=\"es\" dir=\"ltr\">\u2705\u00bfC\u00f3mo evitar que el aguacate se ponga negro una vez ya partido? En esta nota te ense\u00f1aremos un truco muy sencillo<\/p>\n<p>\u27a1 <a href=\"https:\/\/t.co\/f0TgfeAzEk\" target=\"_blank\">https:\/\/t.co\/f0TgfeAzEk<\/a><a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/OlivaNoticias?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#OlivaNoticias<\/a> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/Multimedios?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">#Multimedios<\/a><\/p>\n<p>&mdash; Noticias Oliva Radio (@olivanoticias) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/olivanoticias\/status\/1338504015823450112?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">December 14, 2020<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p> <script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es bastante com\u00fan que al cocinar con aguacate o abrir una de estas frutas para acompa\u00f1ar nuestros alimentos, la pulpa de este elemento se ponga negra o se oscurezca al contacto con el aire, aunque est\u00e9 efecto no altera las dem\u00e1s caracter\u00edsticas de nuestro aguacate m\u00e1s que el color, si puede llegar a ser poco agradable a la vista si dejamos que suceda, por eso esta vez te traemos un&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":118576,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[24],"tags":[68,33639,21456,13510],"views":66,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118575"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=118575"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118575\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/118576"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=118575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=118575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=118575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}