{"id":117494,"date":"2022-06-27T09:35:41","date_gmt":"2022-06-27T16:35:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=117494"},"modified":"2022-06-27T13:46:26","modified_gmt":"2022-06-27T20:46:26","slug":"conoce-la-historia-del-molcajete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/117494\/conoce-la-historia-del-molcajete.html","title":{"rendered":"Conoce la historia del Molcajete"},"content":{"rendered":"<p>El molcajete es uno de los elementos culturales y culinarios m\u00e1s reconocidos en M\u00e9xico, este mortero de piedra tiene miles de a\u00f1os de historia detr\u00e1s y si quieres conocer c\u00f3mo es que naci\u00f3 sigue leyendo, pues te mostraremos algunas curiosidades sobre este m\u00edtico utensilio qu\u00e9 se usa a lo largo de todo el pa\u00eds. <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.feeling.com.mx\/img\/2022\/06\/molcajete-gastrolabweb-com-300x168.jpg\" alt=\"\" title=\"Molcajete - Gastrolabweb.com\" width=\"300\" height=\"168\" class=\"alignright size-medium wp-image-117496 img-responsive \" \/>\u00bfQu\u00e9 es un molcajete?<br \/>\nEl molcajete es ese instrumento tradicional que toda cocina mexicana tiene, es un mortero hecho de piedra volc\u00e1nica el cual se usa para moler alimentos con ayuda de una piedra hecha del mismo material, tiene una cavidad que le permite contener los alimentos de manera efectiva y aunque es similar en uso al metate, su forma le permite hacer otra clase de preparaciones.<\/p>\n<p>El molcajete ha sido usado desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica para moler todo tipo de condimentos, especias e ingredientes, su textura obtenida gracias a la piedra volc\u00e1nica es perfecta para que ning\u00fan tipo de alimento se le resista, adem\u00e1s por su forma tambi\u00e9n se pueden realizar otro tipo de preparaciones en \u00e9l, como salsas y similares.<\/p>\n<p>Origen del molcajete<br \/>\nMuchas teor\u00edas que hablan acerca del significado de la palabra molcajete, aunque una de las m\u00e1s aceptadas indica que esta nombre proviene del n\u00e1huatl mollocaxtli, que significa piedra c\u00f3ncava para salsa, su origen es netamente mesoamericano y aunque en muchas culturas a lo largo del mundo se han usado morteros desde hace miles de a\u00f1os, es en esta regi\u00f3n donde se usa la piedra volc\u00e1nica como material principal para elaborar los molcajetes, lo que le da su identidad a este tipo de utensilio. <\/p>\n<p>Se sabe qu\u00e9 el molcajete naci\u00f3 hace aproximadamente 8000 a\u00f1os en la regi\u00f3n de Mesoam\u00e9rica y su uso fue aumentando entre los primeros pobladores de la regi\u00f3n hasta convertirse en un instrumento cotidiano, el uso de este utensilio ha ido pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n e incluso ha sobrevivido a eventos tales como la conquista y la subsecuente mezcla de culturas que vinieron con los europeos, conserv\u00e1ndose hasta ahora como un elemento cl\u00e1sico de la cocina mexicana. <\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.gastrolabweb.com\/tendencias\/2022\/6\/23\/como-nacio-el-molcajete-conoce-la-historia-de-este-utensilio-la-de-cocina-prehispanica-25402.html\" title=\"ver en la fuente\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gastrolabweb.com<\/a><\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p lang=\"es\" dir=\"ltr\">Comonfort, Guananjuato con la denominaci\u00f3n de origen del molcajete. <a href=\"https:\/\/t.co\/snYbGKq2q4\" target=\"_blank\">https:\/\/t.co\/snYbGKq2q4<\/a><\/p>\n<p>&mdash; Sinhu\u00e9 B\u00e1ez ???? (@sinhuebaez) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/sinhuebaez\/status\/1541058951935950848?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">June 26, 2022<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p> <script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p lang=\"es\" dir=\"ltr\">En la elaboraci\u00f3n de salsas y otras preparaciones mexicanas???????? est\u00e1 el molcajete con toda su historia. <a href=\"https:\/\/t.co\/jxKzvHWSyZ\" target=\"_blank\">https:\/\/t.co\/jxKzvHWSyZ<\/a> <a href=\"https:\/\/t.co\/zndbQ4y5uR\" target=\"_blank\">pic.twitter.com\/zndbQ4y5uR<\/a><\/p>\n<p>&mdash; Cocina y vino (@CocinayVino) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/CocinayVino\/status\/1474922960137994246?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">December 26, 2021<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p> <script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El molcajete es uno de los elementos culturales y culinarios m\u00e1s reconocidos en M\u00e9xico, este mortero de piedra tiene miles de a\u00f1os de historia detr\u00e1s y si quieres conocer c\u00f3mo es que naci\u00f3 sigue leyendo, pues te mostraremos algunas curiosidades sobre este m\u00edtico utensilio qu\u00e9 se usa a lo largo de todo el pa\u00eds. \u00bfQu\u00e9 es un molcajete? El molcajete es ese instrumento tradicional que toda cocina mexicana tiene, es&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":117496,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3692,81],"tags":[245,33144,48074,33143],"views":459,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117494"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117494"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117494\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/117496"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=117494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=117494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}