La col es una hortaliza que nos ayuda a tener en buen estado nuestra salud digestiva ya que es alta en fibra. Al tener una cantidad importante de clorofila y vitamina C, podemos absorber mejor el hierro, y eso nos ayuda a prevenir la anemia.<\/p>\n
Otras cualidades nutritivas del repollo, es su contenido de potasio, calcio, magnesio y betacarotenos, elementos que favorecen al fortalecimiento de nuestros huesos y a la piel. <\/p>\n
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Sin duda, la col, ya sea cruda en ensaladas, tacos o bien, cocida en sopas y guisados es deliciosa y rendidora. El truco est\u00e1 en cortarla lo m\u00e1s delgada posible para que obtengamos m\u00e1s volumen, adem\u00e1s de que est\u00e9ticamente es mucho m\u00e1s antojable a la vista. <\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n queremos compartir contigo esta receta de tortitas de col para los d\u00edas de lluvia. Son ricas cuando se acompa\u00f1an de caldillo de jitomate. Son tan rendidoras, que puedes congelarlas para que te duren toda la semana. Solo aseg\u00farate de guardarlas fr\u00edas y sellar bien la bolsa y retirar el aire para que no guarden humedad. <\/p>\n
La col es una hortaliza que nos ayuda a tener en buen estado nuestra salud digestiva ya que es alta en fibra. Al tener una cantidad importante de clorofila y vitamina C, podemos absorber mejor el hierro, y eso nos ayuda a prevenir la anemia.<\/p>\n
Otras cualidades nutritivas del repollo, es su contenido de potasio, calcio, magnesio y betacarotenos, elementos que favorecen al fortalecimiento de nuestros huesos y a la piel. <\/p>\n
Sin duda, la col, ya sea cruda en ensaladas, tacos o bien, cocida en sopas y guisados es deliciosa y rendidora. El truco est\u00e1 en cortarla lo m\u00e1s delgada posible para que obtengamos m\u00e1s volumen, adem\u00e1s de que est\u00e9ticamente es mucho m\u00e1s antojable a la vista. <\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n queremos compartir contigo esta receta de tortitas de col para los d\u00edas de lluvia. Son ricas cuando se acompa\u00f1an de caldillo de jitomate. Son tan rendidoras, que puedes congelarlas para que te duren toda la semana. Solo aseg\u00farate de guardarlas fr\u00edas y sellar bien la bolsa y retirar el aire para que no guarden humedad. <\/p>\n
Tortitas de col
\nRinden 30 porciones (aproximadamente)<\/p>\n
Ingredientes
\n1 col entera
\n1 cebolla blanca
\n5 huevos
\n1 cda de f\u00e9cula de ma\u00edz
\n1 manojo de cilantro finamente picado
\n2 ajos finamente picados
\nsal al gusto
\npimienta negra al gusto
\nPara el caldillo de jitomate:
\n10 jitomates
\n1\/2 cebolla
\n1 ramita de epazote
\n1 diente de ajo
\nsal al gusto
\npimienta al gusto
\nTomillo (opcional<\/p>\n
Procedimientos
\nFiletear finamente la col. Puedes hacerlo con un cuchillo bien filoso o bien, con una mandolina. Filetear la cebolla finamente y en un sart\u00e9n bien caliente, acitronarla. Despu\u00e9s, agregar el repollo y dejar que reduza.<\/p>\n
A\u00f1adir el ajo picado, mover contantemente con una pa\u00f1a de madera y despu\u00e9s el cilantro. Salpimentar al gusto y dejar enfriar. Cuando est\u00e9 a temperatura ambiente, agregar lso huevos y la f\u00e9cula de ma\u00edz. formar tortitas con las manos y dejar sobre una charola. Mientras tanto, calentar el aceite en un sart\u00e9n grande e irlas friendo con cuidado. Cuando est\u00e9 doraditas, retirarlas del sart\u00e9n y dejarlas sobre una charola con papel absorbente para retirar el exceso de grasa. <\/p>\n
La col es una hortaliza que nos ayuda a tener en buen estado nuestra salud digestiva ya que es alta en fibra. Al tener una cantidad importante de clorofila y vitamina C, podemos absorber mejor el hierro, y eso nos ayuda a prevenir la anemia.
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Otras cualidades nutritivas del repollo, es su contenido de potasio, calcio, magnesio y betacarotenos, elementos que favorecen al fortalecimiento de nuestros huesos y a la piel. <\/p>\n
Sin duda, la col, ya sea cruda en ensaladas, tacos o bien, cocida en sopas y guisados es deliciosa y rendidora. El truco est\u00e1 en cortarla lo m\u00e1s delgada posible para que obtengamos m\u00e1s volumen, adem\u00e1s de que est\u00e9ticamente es mucho m\u00e1s antojable a la vista. <\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n queremos compartir contigo esta receta de tortitas de col para los d\u00edas de lluvia. Son ricas cuando se acompa\u00f1an de caldillo de jitomate. Son tan rendidoras, que puedes congelarlas para que te duren toda la semana. Solo aseg\u00farate de guardarlas fr\u00edas y sellar bien la bolsa y retirar el aire para que no guarden humedad. <\/p>\n
Tortitas de col
\nRinden 30 porciones (aproximadamente)<\/p>\n
Ingredientes
\n1 col entera
\n1 cebolla blanca
\n5 huevos
\n1 cda de f\u00e9cula de ma\u00edz
\n1 manojo de cilantro finamente picado
\n2 ajos finamente picados
\nsal al gusto
\npimienta negra al gusto
\nPara el caldillo de jitomate:
\n10 jitomates
\n1\/2 cebolla
\n1 ramita de epazote
\n1 diente de ajo
\nsal al gusto
\npimienta al gusto
\nTomillo (opcional)<\/p>\n
Procedimientos
\nFiletear finamente la col. Puedes hacerlo con un cuchillo bien filoso o bien, con una mandolina. Filetear la cebolla finamente y en un sart\u00e9n bien caliente, acitronarla. Despu\u00e9s, agregar el repollo y dejar que reduza.<\/p>\n
A\u00f1adir el ajo picado, mover contantemente con una pa\u00f1a de madera y despu\u00e9s el cilantro. Salpimentar al gusto y dejar enfriar. Cuando est\u00e9 a temperatura ambiente, agregar lso huevos y la f\u00e9cula de ma\u00edz. formar tortitas con las manos y dejar sobre una charola. Mientras tanto, calentar el aceite en un sart\u00e9n grande e irlas friendo con cuidado. Cuando est\u00e9 doraditas, retirarlas del sart\u00e9n y dejarlas sobre una charola con papel absorbente para retirar el exceso de grasa. <\/p>\n
Para el calcillo de jitomate:
\nHervir todos los ingredientes. Cuando el jitomate tenga la piel levantada, colar los ingredientes y licuar con un poco de agua. Regresar a la olla y sazonar con sal y pimienta.<\/p>\n
Para emplatar:
\nServir las tortitas ba\u00f1adas en el caldillo de jitomate.<\/p>\n
Fuente: El Universal<\/a><\/p>\n Si eres de los que busca recetas #sincarne<\/a> pero con mucho sabor, esto es para ti. https:\/\/t.co\/MsorWHrLFD<\/a><\/p>\n — Cocina F\u00e1cil (@cocina_facil_mx) June 21, 2022<\/a><\/p><\/blockquote>\n \n