{"id":109295,"date":"2021-09-29T09:45:41","date_gmt":"2021-09-29T16:45:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=109295"},"modified":"2021-09-29T10:11:12","modified_gmt":"2021-09-29T17:11:12","slug":"el-1-de-octubre-es-dia-mundial-del-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/109295\/el-1-de-octubre-es-dia-mundial-del-cafe.html","title":{"rendered":"El 1 de Octubre es D\u00eda Mundial del Caf\u00e9"},"content":{"rendered":"

Este 1 de octubre se celebra el D\u00eda Internacional del Caf\u00e9 y como todos los a\u00f1os, las marcas se hacen presentes con actividades y promociones para celebrar junto a sus fieles seguidores para que puedan reencontrarse junto a un delicioso caf\u00e9, luego de los dif\u00edciles tiempos por pandemia que ha atravesado el mundo entero.<\/span><\/h2>\n

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M\u00e9xico produce caf\u00e9 de excelente calidad, ya que su topograf\u00eda, altura, climas y suelos le permiten cultivar variedades clasificadas dentro de las mejores del mundo. <\/p>\n

Este Viernes 1 de octubre se celebra el D\u00eda del Internacional del Caf\u00e9. Esta es una de las bebidas m\u00e1s codiciadas y consumidas alrededor del planeta, ya sea por los puristas que aman tomarla sin ning\u00fan endulzante, hasta quienes experimentan con ponerle todo tipo de sabores.<\/p>\n

Gracias a una decisi\u00f3n de la Organizaci\u00f3n Internacional del Caf\u00e9 en 2015, se celebra este d\u00eda para honrar a esta bebida, a los trabajadores que hacen posible que esta bebida llegue a los hogares de la gente y la tradici\u00f3n que est\u00e1 detr\u00e1s de esta.<\/p>\n

Actualmente M\u00e9xico es el noveno productor de esta bebida en el mundo, 14 de los estados producen esta la planta del cafeto, pero Chiapas, Veracruz, Puebla y Oaxaca concentran el 90% de la producci\u00f3n total, seg\u00fan la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER).<\/p>\n

El a\u00f1o pasado Chiapas aport\u00f3 el 40.9% de la producci\u00f3n nacional, Veracruz le sigui\u00f3 con un 24.2%, Puebla se llev\u00f3 el tercer lugar con 16% y finalmente Guerrero produjo 9.4 por ciento.<\/p>\n

De acuerdo con el sitio \u00abDirecto al Paladar<\/a>\u00ab, el caf\u00e9 que se produce en M\u00e9xico se divide en dos especies: ar\u00e1biga y robusta. El primero contiene hasta 1.7% de cafe\u00edna y su sabor es menos amargo y arom\u00e1tico en comparaci\u00f3n con el robusta, cuyo contenido de cafe\u00edna puede llegar hasta el 4.5 por ciento.<\/p>\n

Pero, la especie que m\u00e1s domina dentro del territorio mexicano, es ar\u00e1biga, del cual se pueden encontrar m\u00e1s de 120 variedades. Seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Mexicana de Caf\u00e9s y Cafeter\u00edas de Especialidad, hay cinco de estas que destacan por su calidad, sabor y cuerpo.<\/p>\n

Criollo:<\/strong> tambi\u00e9n conocido como typica, es originario de \u00e1frica y se cosecha en la sombra. Se caracteriza por su un sabor con cierto acento \u00e1cido.<\/p>\n

Bourb\u00f3n:<\/strong> cultivado principalmente en Chiapas, la planta es muy resistente a las caracter\u00edsticas clim\u00e1ticas que lo rodean, adem\u00e1s de que se adapta con facilidad a los diferentes tipos de altura.<\/p>\n

Caturra:<\/strong> se obtuvo de una mutaci\u00f3n del Bourb\u00f3n y su calidad es alta, pero tiene que ser sembrado en condiciones agroecol\u00f3gicas id\u00f3neas.<\/p>\n

Catimor:<\/strong> aunque es de menor calidad que las anteriores, una de sus principales caracter\u00edsticas es que es resistente a la roya naranja, una plaga que afecta a los cafetos. Naci\u00f3 de una mezcla de Caturra y Timor.<\/p>\n

Maragogipe:<\/strong> Su sabor es suave, perfumado y sutil. Esta variedad surgi\u00f3 como una mutaci\u00f3n del criollo, pero es muy sensible a las sequ\u00edas, por lo que su producci\u00f3n es muy irregular y escasa.<\/p>\n

Aunado a estas variedades, en M\u00e9xico existen variedades que nacieron aqu\u00ed, por lo que las convierte en 100% mexicanas.<\/p>\n

Pluma Hidalgo:<\/strong> Con un sabor muy especiado y un cuerpo ligero, surgi\u00f3 de la tropicalizaci\u00f3n de criollo. Es cultivada en las zonas monta\u00f1osas de Oaxaca.<\/p>\n

Oro Azteca:<\/strong> una variedad completamente nacional que es el resultado del desarrollo de h\u00edbridos conocidos como catimores que se desarrollaron en una b\u00fasqueda por contrarrestar los efectos de la roya.<\/p>\n

El caf\u00e9 en M\u00e9xico<\/strong><\/p>\n

Fue en el siglo XVIII que esta planta lleg\u00f3 al pa\u00eds con los inmigrantes franceses y los primeros registros de su cultivo datan de 1796 en C\u00f3rdoba, Veracruz. Gracias a las caracter\u00edsticas clim\u00e1ticas de la regi\u00f3n, el cultivo se extendi\u00f3 por el pa\u00eds.<\/p>\n

Hoy en d\u00eda su consumo ha ido en aumento y de acuerdo con las proyecciones de la Planeaci\u00f3n Agr\u00edcola Nacional, se estima que para 2030 el aumento suba de 0.80, a 0.94 millones de toneladas, lo cual representar\u00eda un crecimiento acumulado del 16.48 por ciento. Actualmente, un mexicano consume 1.6 kilogramos de caf\u00e9 por a\u00f1o.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se espera que la producci\u00f3n nacional pase de 0.82 a 4.70 millones de toneladas, lo que representar\u00eda el 471.46% de crecimiento acumulado.<\/p>\n

Video creado para celebrar el caf\u00e9 en 2019<\/strong><\/p>\n