{"id":107817,"date":"2021-09-14T11:33:42","date_gmt":"2021-09-14T18:33:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=107817"},"modified":"2021-09-14T11:33:42","modified_gmt":"2021-09-14T18:33:42","slug":"pescado-de-laboratorio-cultivan-celulas-de-alimentos-marinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/107817\/pescado-de-laboratorio-cultivan-celulas-de-alimentos-marinos.html","title":{"rendered":"\u00bfPescado de laboratorio? Cultivan c\u00e9lulas de alimentos marinos"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.feeling.com.mx\/img\/2021\/09\/trozos-de-pescado-obtenido-de-cultivo-de-celulas-300x168.jpg\" alt=\"\" title=\"Trozos de pescado obtenido de cultivo de c\u00e9lulas.\" width=\"300\" height=\"168\" class=\"alignleft size-medium wp-image-107818 img-responsive \" \/>Birds Eye, el mayor grupo europeo de alimentos congelados y fabricante de palitos de pescado, se asoci\u00f3 con la empresa estadounidense BlueNalu para desarrollar productos del mar cultivados a partir de c\u00e9lulas en un laboratorio, en lugar de ser pescados en los oc\u00e9anos.<\/p>\n<p>Nomad Foods, que tambi\u00e9n es propietaria de las marcas Findus, Iglo, La Cocinera y Green Cuisine, dijo a Reuters que su objetivo es comercializar productos del mar de cultivos celulares para ayudar a satisfacer la creciente demanda y apoyar los esfuerzos para salvaguardar la sostenibilidad a largo plazo de las poblaciones de peces del planeta.<\/p>\n<p>A trav\u00e9s de la alianza, Nomad y BlueNalu colaborar\u00e1n en la investigaci\u00f3n de mercado y el conocimiento de los consumidores, evaluar\u00e1n lo necesario para obtener la aprobaci\u00f3n de los reguladores y explorar\u00e1n nuevas oportunidades en los mercados europeos.<\/p>\n<p>Europa es el mayor importador de productos del mar del mundo y sus ciudadanos consumen m\u00e1s del triple de lo que producen, seg\u00fan el Informe sobre la Econom\u00eda Azul de la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n<p>\u201cLa importancia de la sostenibilidad nunca ha sido tan evidente, y el papel de la tecnolog\u00eda en la satisfacci\u00f3n de estas necesidades se est\u00e1 acelerando\u201d, dijo el presidente ejecutivo de Nomad Foods, St\u00e9fan Descheemaeker.<\/p>\n<p>El proceso desarrollado por BlueNalu, que tiene su sede en San Diego, California, consiste en aislar las c\u00e9lulas vivas de los m\u00fasculos de la grasa y del tejido conjuntivo del pez y darles la nutrici\u00f3n y los cuidados que necesitan para multiplicarse.<\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p lang=\"en\" dir=\"ltr\">In the future, BlueNalu\u2019s cell-cultured seafood will provide a third option to complement wild caught and farm raised seafood. <a href=\"https:\/\/t.co\/nA1urFoY1N\" target=\"_blank\">pic.twitter.com\/nA1urFoY1N<\/a><\/p>\n<p>&mdash; BlueNalu (@BlueNaluInc) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/BlueNaluInc\/status\/1433531490097405954?ref_src=twsrc%5Etfw\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">September 2, 2021<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p> <script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n, se les da forma de porciones usando pr\u00e1cticas habituales en la industria de alimentos, sin modificaci\u00f3n gen\u00e9tica.<\/p>\n<p>Nomad, que opera y fabrica en 14 mercados de Europa, es el mayor comprador del mundo de pescado salvaje sostenible.<\/p>\n<p>La empresa dijo que su acuerdo con BlueNalu es el primero de este tipo en Europa entre una empresa de bienes de consumo envasados y una de alimentos marinos de cultivos celulares.<\/p>\n<p>BlueNalu est\u00e1 desarrollando una variedad de productos del mar directamente a partir de c\u00e9lulas de pescado. Se centra en especies de pescado que suelen ser importadas, dif\u00edciles de criar, sobreexplotadas o no sostenibles, o que suelen contener altos niveles de contaminantes ambientales.<\/p>\n<p>La alianza de BlueNalu con Nomad Foods se suma a las colaboraciones ya anunciadas con Pulmuone Co Ltd. en Corea del Sur, Sumitomo Corporation y Mitsubishi Corporation en Jap\u00f3n, y Thai Union en Tailandia.<\/p>\n<p><div class=\"media-container 16by9\"  style=\"text-align:center;border:solid;border-width:1px;border-color:#000;background-color:#000;margin:10px 0;padding:5px;\"><iframe width=\"580\" height=\"381\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/oxCTByvYQrI?autohide=1&rel=0\" frameborder=\"0\" allowfullscreen><\/iframe><\/div><\/p>\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.forbes.com.mx\/pescado-de-laboratorio-cultivan-celulas-de-alimentos-marinos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Forbes<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Birds Eye, el mayor grupo europeo de alimentos congelados y fabricante de palitos de pescado, se asoci\u00f3 con la empresa estadounidense BlueNalu para desarrollar productos del mar cultivados a partir de c\u00e9lulas en un laboratorio, en lugar de ser pescados en los oc\u00e9anos. 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