{"id":107807,"date":"2021-09-14T10:52:19","date_gmt":"2021-09-14T17:52:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=107807"},"modified":"2021-09-14T10:52:19","modified_gmt":"2021-09-14T17:52:19","slug":"ingredientes-que-los-espanoles-introdujeron-a-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/107807\/ingredientes-que-los-espanoles-introdujeron-a-mexico.html","title":{"rendered":"Ingredientes que los espa\u00f1oles introdujeron a M\u00e9xico"},"content":{"rendered":"

\"\"Es verdad que nuestra cultura es producto del mestizaje y algunas de los\u00a0productos m\u00e1s utilizados en la cocina mexicana<\/a>, en realidad llegaron con los espa\u00f1oles, aunque muchos de estos ingredientes no pertenecen a Europa. Debido a la\u00a0invasi\u00f3n \u00e1rabe en Espa\u00f1a en el a\u00f1o 711\u00a0y posteriormente las guerras y expediciones de los mismos espa\u00f1oles a otras partes del mundo (como\u00a0Asia<\/a>, \u00c1frica y\u00a0Medio Oriente<\/a>), el intercambio de\u00a0ingredientes y especias fue muy extenso.<\/p>\n

La conquista o invasi\u00f3n espa\u00f1ola en M\u00e9xico sucedi\u00f3 alrededor de\u00a01519\u00a0con Hern\u00e1n Cort\u00e9s. Sin embargo, los\u00a0espa\u00f1oles<\/a>\u00a0ya hab\u00edan tocado tierras mexicanas anteriormente cuando en\u00a01517\u00a0\u2014como parte de una exploraci\u00f3n\u2014 el entonces gobernador de\u00a0Cuba<\/a>, Diego Vel\u00e1zquez orden\u00f3 viajar m\u00e1s all\u00e1 de la isla y fue as\u00ed como llegaron a las costas de\u00a0Yucat\u00e1n<\/a>\u00a0e\u00a0Isla Mujeres<\/a>. Este fue el primer acercamiento entre espa\u00f1oles y mexicanos.<\/p>\n

Tiempo despu\u00e9s, con la Conquista hubo toda clase de intercambios entre ambas culturas. Y obviamente\u00a0la comida fue una de las m\u00e1s complejas.\u00a0Estos son los ingredientes m\u00e1s populares que trajeron a M\u00e9xico:<\/p>\n

Verduras y hortalizas<\/h3>\n

Espinacas, zanahorias, berenjenas, alcachofas, perejil,\u00a0cilantro, r\u00e1bano, ch\u00edcharo, betabel, pepino y lechuga.<\/p>\n

Granos\u00a0y semillas<\/h3>\n

Los garbanzos, lentejas y habas fueron una aportaci\u00f3n notable. Pero el que m\u00e1s destaca es el arroz, que hoy forma parte fundamental de la dieta del mexicano.<\/p>\n

Frutas<\/h4>\n

Higo, mel\u00f3n, d\u00e1tiles, naranjas,\u00a0limones, toronjas y pl\u00e1tano.<\/p>\n

Frutos secos<\/h3>\n

Nuez de Castilla, almendra y avellana.<\/p>\n

Especias<\/h3>\n

Azafr\u00e1n, pimienta, canela, mostaza, an\u00eds, albahaca, jengibre, romero, or\u00e9gano y nuez moscada, s\u00f3lo por mencionar algunos.<\/p>\n

Animales<\/h3>\n

Las cabras, el cerdo, las gallinas, ovejas y pollos son los m\u00e1s populares.<\/p>\n

Sin duda una de la m\u00e1s grandes aportaciones a nuestra dieta fue la\u00a0ca\u00f1a de az\u00facar, que fue nuestro primer acercamiento a este cultivo. Los\u00a0olivos y vides\u00a0tampoco pod\u00edan faltar en este listado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es verdad que nuestra cultura es producto del mestizaje y algunas de los\u00a0productos m\u00e1s utilizados en la cocina mexicana, en realidad llegaron con los espa\u00f1oles, aunque muchos de estos ingredientes no pertenecen a Europa. Debido a la\u00a0invasi\u00f3n \u00e1rabe en Espa\u00f1a en el a\u00f1o 711\u00a0y posteriormente las guerras y expediciones de los mismos espa\u00f1oles a otras partes del mundo (como\u00a0Asia, \u00c1frica y\u00a0Medio Oriente), el intercambio de\u00a0ingredientes y especias fue muy extenso….<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":107808,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3692,27158,81],"tags":[72,2233,48074,30275,30276],"views":693,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107807"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=107807"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/107807\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/107808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=107807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=107807"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=107807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}