![\"\"](\"http:\/\/www.feeling.com.mx\/img\/2021\/08\/huella-hidrica-jeans-300x150.jpg\" "\\"Huella")
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Al momento de adquirir un bien o un servicio, los habitantes del planeta tierra dejan una huella h\u00eddrica en su entorno.<\/p>\n
Este indicador medioambiental mide el volumen de agua dulce que se necesita para producir un bien de consumo o servicio, por lo que Antonio Belmonte, director de Mercadotecnia y Desarrollo de Negocios para Netafim en M\u00e9xico, destac\u00f3 la importancia que tiene que los mexicanos est\u00e9n conscientes de ese indicador.<\/p>\n
Durante su participaci\u00f3n en EF Foro Agro: \u2018Agricultura en tiempos de pandemia\u2019, Belmonte se\u00f1al\u00f3 la importancia del concepto para el futuro de la humanidad.<\/p>\n
\u201cEl concepto de huella h\u00eddrica, (es el) volumen de agua fresca que hace falta para producir alimentos, o insumos del d\u00eda a d\u00eda, como una papa que necesita 25 litros o un par de pantalones vaqueros o jeans, (donde se necesitan) 4 mil litros para producirlo\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n
El especialista consider\u00f3 que es sumamente importante sensibilizar a la poblaci\u00f3n sobre el volumen de agua que se va a la agricultura.<\/p>\n
\u201cOcho de cada 10 litros que usamos para regar se usan con m\u00e9todos muy ineficientes como es la inundaci\u00f3n o el rodado, y por eficiencia nos referimos al m\u00e1ximo rendimiento por unidad de \u00e1rea y recurso que no solamente es agua, tambi\u00e9n es insumos, energ\u00eda y labor\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n
Agreg\u00f3 que en los \u00faltimos 60 a\u00f1os, la producci\u00f3n agr\u00edcola a nivel mundial se ha triplicado, y en M\u00e9xico, pas\u00f3 de 30 millones de d\u00f3lares a cerca de 58 millones de d\u00f3lares entre 1994 y 2020.<\/p>\n
\u201cEsto trae desarrollo bienestar, educaci\u00f3n y da la posibilidad de que los pa\u00edses en desarrollo crezcan de manera incluyente. Adem\u00e1s de alimentar a varios sectores tambi\u00e9n\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n
Detall\u00f3 que en la agricultura el reto principal que enfrenta en todo el planeta es que en este siglo alimentar a cerca de 3 mil millones de habitantes adicionales, \u201ctodo esto mientras se busca reducir la emisi\u00f3n de gases efecto invernadero, se preserva la biodiversidad y mejoramos el bienestar rural\u201d, resalt\u00f3.<\/p>\n
Belmonte tambi\u00e9n resalt\u00f3 que en 60 a\u00f1os se ha triplicado el volumen de extracci\u00f3n de agua fresca en todo el planeta, y que la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s) proyecta que para 2050, cerca de 4 billones de habitantes estar\u00e1n bajo estr\u00e9s h\u00eddrico.<\/p>\n
\u201cEn M\u00e9xico desde a mediados del siglo pasado que est\u00e1bamos poquito arriba de 11 mil metros c\u00fabicos de agua disponible por habitante. Estamos en 2020 cerca de 3 mil 500 metros c\u00fabicos por habitante\u201d, record\u00f3.<\/p>\n
Finalmente, indic\u00f3 que tres cuartas partes del volumen de agua fresca disponible en M\u00e9xico, entre superficial y subterr\u00e1nea, se van a la agricultura, mientras que una tercera parte de su volumen es extra\u00eddo del subsuelo de acu\u00edferos y dos terceras partes de presas, r\u00edos y embalses.<\/p>\n
\u201cEl crecimiento poblacional y cambio clim\u00e1tico entonces lo que nos est\u00e1 causando en esta fuente de agua limitada, es que la recuperaci\u00f3n de los vol\u00famenes tanto de acu\u00edferos como de presas, cada vez son m\u00e1s err\u00e1ticos, y en los \u00faltimos siete a\u00f1os vemos que aunque hay \u00e9pocas de lluvia no se recuperan los vol\u00famenes anteriores a la etapa de sequ\u00eda y estiaje\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n
De acuerdo con el Instituto Interamericano de Cooperaci\u00f3n para la Agricultura (ICCA), esta es la huella h\u00eddrica que dejamos cuando consumimos nuestros alimentos favoritos: una vaca, 15 mil litros de agua; una hamburguesa, 2 mil 400 litros; un kilogramo de arroz, mil 700 litros; un kilo de trigo, mil litros; un litro de leche, mil litros; dos huevos, 400 litros; un jugo de naranja, 170 litros; un kilo de ma\u00edz, 90 litros; una manzana, 70 litros, y una naranja, 50 litros.<\/p>\n