{"id":10485,"date":"2011-08-11T22:28:59","date_gmt":"2011-08-12T05:28:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/?p=10485"},"modified":"2011-08-11T22:28:59","modified_gmt":"2011-08-12T05:28:59","slug":"%c2%bfpor-que-no-podemos-comer-solo-una-papa-frita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.feeling.com.mx\/site\/10485\/%c2%bfpor-que-no-podemos-comer-solo-una-papa-frita.html","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 no podemos comer s\u00f3lo una papa frita?"},"content":{"rendered":"

\"papas<\/a>Cient\u00edficos descubren porqu\u00e9 los alimentos grasos, que son los que m\u00e1s engordan, son los m\u00e1s dif\u00edciles de resistir. La responsable: una sustancia similar a la marihuana. <\/p>\n

\u00bfAlguna vez te has preguntado por qu\u00e9 es imposible comer s\u00f3lo una papa frita o s\u00f3lo una papa de bolsa? Se ha comprobado que estos alimentos ricos en grasas son los que m\u00e1s contribuyen al aumento de peso y la obesidad, pero tambi\u00e9n son los m\u00e1s dif\u00edciles de resistir. Los responsables, como podr\u00eda pensarse, no son los carbohidratos que contienen. Una nueva investigaci\u00f3n descubri\u00f3 que lo que hace a estos alimentos irresistibles es que cada vez que los consumimos nuestro intestino produce una sustancia -similar a los compuestos que contiene la marihuana- que provoca nuestra conducta glotona. <\/p>\n

Estas sustancias, llamadas endocanabinoides, se producen \u00fanicamente cuando consumimos alimentos grasos, afirman los cient\u00edficos de la Universidad de California en Irving. Tal como afirman los investigadores en Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), (Actas de la Academia Nacional de Ciencias), el hallazgo podr\u00eda conducir a una estrategia para reducir el ansia por los alimentos grasos bloqueando la producci\u00f3n de estas sustancias. <\/p>\n

Cannabis natural <\/strong>
\nLos endocanabinoides son un grupo de mol\u00e9culas grasas que, se sabe, est\u00e1n involucradas en varios procesos fisiol\u00f3gicos, incluido el apetito, la sensaci\u00f3n de dolor, la memoria y el estado de \u00e1nimo. Son sustancias similares al cannabis, pero producidas de forma natural por el organismo. <\/p>\n

Como estos compuestos act\u00faan tanto en el cerebro como en el resto del organismo, desde hace tiempo est\u00e1n siendo investigadas por su potencial para tratar varias enfermedades y adicciones. El nuevo estudio, llevado a cabo en ratones, encontr\u00f3 que cuando los animales comen un producto grasoso un grupo de c\u00e9lulas en su aparato digestivo comienza a producir endocanabinoides. Este efecto, sin embargo, no se vio con az\u00facares o prote\u00ednas. <\/p>\n

El proceso, explican los cient\u00edficos, comienza en la lengua donde las grasas generan una se\u00f1al que viaja primero al cerebro y despu\u00e9s hacia el nervio vago, un conjunto de nervios que va desde la faringe hasta el intestino. All\u00ed la se\u00f1al estimula la producci\u00f3n de endocanabinoides los cuales conducen a un aumento en las se\u00f1ales celulares que provocan el ansia por seguir consumiendo alimentos grasos. <\/p>\n

Los cient\u00edficos creen que este mecanismo involucra la liberaci\u00f3n de compuestos digestivos vinculados al hambre y la saciedad, por eso sentimos el ansia por comer m\u00e1s. \u00ab\u00c9sta es la primera demostraci\u00f3n de que las se\u00f1ales de los endocanabinoides en el est\u00f3mago juegan un rol importante en la regulaci\u00f3n del consumo de grasas\u00bb afirma el doctor Daniele Piomelli, profesor de farmacolog\u00eda y quien dirigi\u00f3 el estudio. <\/p>\n

\u00ab\u00c9sta es la primera demostraci\u00f3n de que las se\u00f1ales de los endocanabinoides en el est\u00f3mago juegan un rol importante en la regulaci\u00f3n del consumo de grasas\u00bb Dr. Daniele Piomelli <\/p>\n

Respuesta evolutiva <\/strong>
\nLos endocanabinoides provocan el ansia por comer m\u00e1s.
\nLos cient\u00edficos no saben porqu\u00e9 este mecanismo se desata \u00fanicamente con las grasas y no con otro tipo de alimentos, como prote\u00ednas o az\u00facares. Pero el profesor Piomelli cree que quiz\u00e1s este proceso ha sido una respuesta evolutiva de los mam\u00edferos. <\/p>\n

\u00abLos animales tienen una necesidad imperiosa de consumir grasas que, aunque son escasas en la naturaleza, son cruciales para el adecuado funcionamiento de las c\u00e9lulas\u00bb explican los investigadores. \u00abEn la sociedad humana contempor\u00e1nea, sin embargo, las grasas est\u00e1n ampliamente disponibles y la necesidad innata de comer alimentos grasos ha conducido a la obesidad, la diabetes y el c\u00e1ncer\u00bb agregan. <\/p>\n

Es decir, este mecanismo natural que alguna vez ayud\u00f3 a los mam\u00edferos a sobrevivir, ahora est\u00e1 provocando el efecto inverso. Los investigadores creen que este hallazgo podr\u00eda conducir a un tratamiento potencial para suprimir el ansiedad por comer alimentos grasos, por ejemplo con un f\u00e1rmaco que pueda obstruir la actividad de los endocanabinoides.<\/p>\n

Fuente: revistafucsia.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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